Italienische Klassiker neu interpretiert

Für alle, die das Kochen lieben. Ein Workshop für leidenschaftliche Hobbyköche und professionelle Köche, die ihre Gerichte kunstvoll anrichten möchten, kommen in diesem Workshop voll auf ihre Kosten.

In diesem Workshop erhältst du viele Ideen, Tipps und Tricks aus den folgenden Bereichen weiter:
– Wie stelle ich ein Menü zusammen?
– Mise en Place: Vorbereitung & Kochen der Komponenten
– Anrichten

Wir eröffnen den Workshop mit einem genussvollen, saisonalen Fine-Dining-Apero. Anschliessend setzen wir in einer modern ausgestatteten Küche in kleinen Teams ein köstliches 3-Gang-Menü aus vorwiegend saisonalen Bio-Produkten um. Wir bereiten gemeinsam das Mise en place vor und verfeinern Schritt für Schritt unsere Kreationen. In einem stylischen Ambiente mit schön gedecktem Tisch werden wir unsere Kunstwerke gemeinsam degustieren. Auch für den Abwasch ist gesorgt.

Unser Menü

1. Zwiebelessenz mit Knusperküchlein und Pioppino-Pilzen
2. Ossobuco mit Tessiner Polenta und Gremolata-Variation
3. Crostoli mit Texturen von Erdbeeren und Basilikumluft

All Inclusive – im KochRaum mit dabei

• Kleine Gruppe von maximal 10 Teilnehmenden (der Workshop wird ab 6 Personen durchgeführt)
• Apéro, 3-Gang-Menü sowie Weinbegleitung, Wasser und Kaffe sind im Preis enthalten
• Alle  Rezepte zum Mitnehmen
• Auch für den Abwasch ist gesorgt