Japanese Fine Dining Edition
Unser Japanese Fusion Kochkurs im Fine-Dining-Setting ist ein besonderes Erlebnis, das traditionelle japanische Techniken mit moderner Kochkunst kombiniert. Ihr lernt, raffinierte Gerichte zu zaubern, die authentische japanische Aromen mit zeitgenössischen Interpretationen verbinden, und entdeckt dabei spannende traditionelle japanische Zutaten. Praktische Erfahrung in den Bereichen Anrichten, Geschmacksbalance und Kochtechniken, die ihr ganz einfach zu Hause nachmachen könnt, ist garantiert.
Unser Menü
- Makrelen-Sashimi, mariniert in japanischer Shiso-Vinaigrette mit Apfel und Edamame-Concassé, Yuzu-Gel und Reischips
- Rib-Eye-Steak mit gegrilltem Miso-Pak-Choi und knusprigen Zwiebeln, serviert mit Reis
- Matcha-Mochi
All Inclusive im KochRaum
- Kleine Gruppe mit maximal 10 Teilnehmenden (der Workshop findet ab einer Mindestanzahl von 6 Teilnehmenden statt)
- Aperitif, 3-Gänge-Menü mit passenden Weinen, Wasser und Kaffee sind im Preis dabei
- Alle Rezepte zum Mitnehmen
- Und ums Abwaschen kümmern wir uns auch
Gastgeber(in)
Sabrina Cipolla
Website
WebsiteDie Leidenschaft von Sabrina Cipolla für die Kulinarik und Kunst widerspiegelt sich in ihren Gerichten. Mit ihrer Philosophie «Ein Gericht soll eine Geschichte erzählen» nimmt die Schweizer-Italienische Privatköchin und Food Creator ihre Gäste auf eine Reise und entwickelt kreative Food Konzepte. Mit überraschenden Geschmackskombinationen und Präzision schafft Sabrina Cipolla einzigartige Genuss-Kunstwerke auf ihrer liebsten Leinwand – dem Teller.