Olive Oil Extra Vergin
Premium Istria
Preisspanne: CHF 18.50 bis CHF 33.00 inkl. MwSt.
Natives Olivenöl extra aus Istrien, Ernte 2025. Von Hand abgefüllt in Istrien.
Im Duft frische Oliven, am Gaumen Vanille und Wildkräuter, dahinter eine ruhige Bitterkeit und eine feine Schärfe.
Acht Sorten, ein Öl. Buža, Istarska Bjelica und Rošinjola wachsen fast nur in Istrien, dazu kommen Frantoio, Leccino, Coratina, Oblica und Pendolino. Über 2000 Bäume auf fünf Standorten, die Oliven von Hand gepflückt. Die Anteile werden jedes Jahr schriftlich festgehalten, um jedes Jahr die gleiche, unverwechselbare Geschmacktsnote zu garnatieren. Das ist Handarbeit, die man selten erwähnt sieht.
Im Glas riecht es nach frischen Oliven. Am Gaumen kommt eine Süsse, die an Vanille erinnert, dann Kräuter, dann eine ruhige Bitterkeit und zum Schluss die Schärfe im Hals, an der man junges istrisches Öl erkennt.
Wir nehmen es dort, wo es nichts überdecken muss. Über Blattsalate, zu gebratenem Fisch, oder schlicht mit Brot und Salz.
| Nährwert | Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml: |
|---|---|
| Herkunft | Istrien, Kroatien |
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